A la demande de Marithé que "j'adore", elle a eu la gentillesse de me nominer ... , pfouuuu grrrrrrrvoilà une recette marseillaise dont vous me donnerez des nouvellesLA SOUPE AU PISTOU ....pour les gourmetsPréparation 45 minutes Cuisson 2h30 Ingrédients Pour 4 personnes : - 1 jarret de porc - 1 morceau de couenne (facultatif) - 3 à 4l d'eau - 250 g de haricots blancs frais -200 g de haricots rouges -200 g de haricots verts plats - 4 pommes de terre moyennes - 3 courgettes - 3 tomates - 100 g de spaghettis coupés en petits morceaux ou de coquillettes - sel, poivre Pour le pistou : - 5 gousses d'ail - 1 pied de basilic - 2 tomates - 10 cl d'huile d'olive - poivre noir - 50g d'édam râpé Recette Mettre le jarret de porc et la couenne dans une grande marmite. Recouvrir de 3 à 4 litres d'eau froide et saler. Porter le tout à ébullition, puis écumer. Laisser cuire à ébullition pendant 1 heure 30. Équeuter les haricots verts, écosser les haricots blancs et rouges. Laver tous les haricots. Éplucher et laver les pommes de terre ainsi que les courgettes. Plonger les tomates dans une casserole d'eau bouillante environ 30 secondes. En retirer la peau, les épépiner et les concasser grossièrement. Ajouter tous les haricots, les pommes de terre et les courgettes entières, les tomates et les pâtes dans la marmite. Continuer de cuire à petite ébullition pendant 1 heure environ, en remuant de temps en temps. Réserver. PISTOU: Éplucher les gousses d'ail. Trier et laver les feuilles de basilic. Les déposer sur du papier absorbant pour les égoutter. Peler, épépiner et hacher finement les tomates. Mettre l'ail, les feuilles de basilic et le sel dans un mortier et broyer soigneusement le tout à l'aide d'un pilon. Ajouter les tomates finement hachées, I'huile d'olive, le poivre et le fromage râpé. La pommade de pistou obtenue doit être épaisse. Transvaser cette préparation dans une grande soupière et réserver. Lorsque les pommes de terre et les courgettes sont cuites, les retirer de la marmite et les écraser avec une fourchette. Retirer également le jarret de porc et le couper en petits morceaux. Remettre le tout dans la marmite, mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.Bon appétit.
je veux le même moi aussi!! Excellent! Je vais bien, tu vois, j'ai travaillé aujourd'hui, il en faut, hein?? Donc, là en week-end, on va bien voir le temps qu'il fait, avant les grosses chaleurs, j'irai balader ça c'est sûr. Journée calme, jai pu avancer pas mal, pas trop dérangé par le téléphone en tout cas, LOLbonne soirée, et bon week-end, Marithé, gros bisous à toi....
un kikou on va dire comme hier loll c gris de chez gris ici j espere que ca va se lever j en es marre moi du temps gris zeeeeeeee veuttttttttt du soleillllllllll ouinnnnnnnnnn loll j espere que tu a passer un bon jeudi férié et une bonne nuit moi ca a été a part encore une coupure de courant hier apres midi et une cette nuit snifff pas evident d aller faire un ti pipi quand il fait tout noir loll on se prend les murs et ca fait mal aie ! lolll enfin voili voilou je te souhaite une bonne journée en ce vendredi gros bisous bisous amitiécali
hé-hé !! pour certains jeunes, ce serait une belle invention ça !! ils ne dépasseraient plus leur forfait !! tu vois de qui je veux parler ? lolllllll !!tu sais quoi ? je pense, aujourd'hui où je ne travaille pas, qu'il est doux de ne rien faire quand tout s'agite autour de vous !! tu te souviens de cette anti-émission, présentée par personne ? lollllldoux bisous pour ma Louloute !!!!
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