un bon gâteau pour OLIVIER

GATEAU CHOCOLAT / CAFE

Ingrédients :
6 œufs
250g de chocolat noir

10 cl de café fort (arabica)

100g de beurre + 10g
75g de sucre semoule

40g de fécule

5 cl de crème fraîche
3 Cs de cacao
5 cl de liqueur de café
1 Cs de sucre glace, sel


Recette :
Dans une casserole, faites fondre au bain-marie 150g de chocolat avec le café. OU AU MICRO ONDE
Ajoutez le beurre en morceaux, en mélangeant bien.
Préchauffez le four à 150°C (th.5).
Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Réservez les blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre semoule, le mélange doit blanchir. Incorporez le chocolat fondu, puis la fécule.
Mélangez le tout.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et ajoutez-les à la préparation.
Versez la crème dans un moule carré beurré. Enfournez pendant 40 minutes à 150°C (th.5).
Faites fondre au bain-marie   OU AU MICRO ONDE      le reste de chocolat (100g) puis hors du feu, versez la crème et la liqueur de café, puis laissez tiédir en remuant.
Démoulez le gâteau tiède, puis au centre versez le chocolat de glaçage. Réservez au frigo 10 minutes. Saupoudrez le gâteau de cacao puis au centre de sucre glace.

Comments

[Marymorgan2]

Comme je suis fan de chocolat...je vais tester cette recette dès ce We :-)
Bises
MM

[boucard]

et marithe du pain de poissons au saumon comment fait ton

[Olivier]

Ah !!! Merci à toi, Marithé, ça doit être très bon, il faudra que j'essaie cette recette.

[Thi]

ça a l'air trop bon moi aussi j'en veux bien une part!

[Marithé]

bon à midi tu auras du gâteau, mais je n'ai pas de fécule;;;

[Christian]

Et moi non ? pas le droit au gâteau, snif snif !

[Marithé]

olivier partagera avec toi;;Bisous et bon dimanche de repos.